11 tác dụng của nhụy hoa nghệ tây với sức khỏe

Bài viết này mình sẽ giới thiệu cho bạn 11 tác dụng của nhụy hoa nghệ tây để giúp bạn hiểu rõ hơn các công dụng của “vàng đỏ”.

Nhụy hoa nghệ tây (saffron) là loại gia vị đắt đỏ nhất trên thế giới, với giá cho khoảng 500g giao động từ khoảng chục triệu đến hơn 100 triệu đồng

Lý do cho giá bán cao cắt cổ hẳn là ai cũng biết, đó là do việc thu hoạch đòi hỏi nhiều nhân công lao động, khiến cho việc sản xuất tốn nhiều chi phí.

Saffron được thu hoạch bằng tay từ loài hoa Crocus sativus hay thường được gọi là “hoa nghệ tây”. Trong tiếng anh, thuật ngữ “saffron” được gọi cho bộ phận có cấu trúc giống như sợi nhụy trong bông hoa đó.

Nó được bắt nguồn từ Hy Lạp, nơi nó được tôn kính vì khả năng dùng làm thuốc y tế. Thời đó, người ta còn ăn nhụy hoa nghệ tây để tăng cường ham muốn tình dục, kích thích tâm trạng tốt hơn, và cải thiện trí nhớ.

Nếu như bạn muốn biết nhụy hoa nghệ tây có tác dụng gì? Thực hư ra sao? Thì,

Đây là 11 tác dụng của nhụy hoa nghệ tây

1. Một chất chống oxy hóa mạnh mẽ

tac dung cua nhuy hoa nghe tay
Yess!

Saffron chứa các loại hợp chất thực vật có ích hoạt động như các chất chống oxy hóa – các phần tử có khả năng bảo vệ tế bào của bạn chống lại các gốc tự do và mất cân bằng oxy hóa (hay còn gọi là stress oxy hóa, Oxidative stress)

Các thành phần có chức năng chống oxy hóa đáng chú ý như crocin, crocetin, safranal và kaempferol.

Crocin và crocetin là các sắc tố caroten là 2 thứ tạo nên màu đỏ của saffron. Cả hai hợp chất đều có thể có thành phần chống trầm cảm, bảo vệ tế bào não, kiềm chế sự tiếp tục tổn thương não, cải thiện tình trạng viêm nhiễm, giảm sự thèm ăn, và hỗ trợ giảm cân.

Safranal khiến cho saffron có mùi hương đặc trưng. Nghiên cứu cho thấy, nó còn giúp cải thiện tâm trạng, trí nhớ và tập trung học tập, đồng thời cũng bảo vệ tế bào não khỏi sự mất cân bằng oxy hóa.

Chất cuối cùng, karmpferol được tìm thấy trong cánh hoa của saffron, hợp chất này có liên quan đến các lợi ích sức khỏe, như giảm viêm nhiễm, có đặc tính có thể chống ung thư, và điều trị chống trầm cảm.

TẠM KẾT
Trong saffron rất giàu các hợp chất thực vật hoạt động như chất chống oxy hóa, như crocin, crocetin, safranal và kaempferol.

Xem thêm:

2. Có thể cải thiện tâm trạng và điều trị các triệu chứng trầm cảm

Saffron còn có biệt danh là “gia vị mang ánh nắng mặt trời”. Không phải vì màu sắc đặc trưng của nó, mà chính là vì khả năng giúp bạn cảm thấy tâm trạng trở nên tốt hơn đấy.

nhụy hoa nghệ tây có tác dụng gì

Sau 5 nghiên cứu,người ta đánh giá rằng các chất dinh dưỡng trong saffron hiệu quả hơn đáng kể các loại thuốc chữa trầm cảm loại nhẹ đến trung bình.

Các nghiên cứu khác thì chỉ ra rằng, nếu bạn dùng 30mg mỗi ngày nó sẽ có tác dụng hiệu quả như một số thuốc Fluoxetine, Imipramine và Citalopram. Không chỉ thế, số người gặp phải tác dụng phụ do dùng saffron ít hơn so với các người dùng cách phương pháp khác.

Còn gì nữa không? Công dụng nhụy hoa nghệ tây đều nằm  ở cả nhụy hoa và cánh hoa, vì vậy sẽ cho hiệu quả đối với người bị trầm cảm nhẹ đến mức trung bình.

Mặc dù những phát hiện này là đáng chú ý, nhưng chúng ta cần nhiều hơn nữa các nghiên cứu cụ thể và các người tình nguyện thử nghiệm trước khi y học sử dụng saffron như một loại thuốc chữa trầm cảm.

TẠM KẾT
Saffron có thể dùng để chữa trị các triệu chứng trầm cảm mức độ nhẹ đến trung bình, nhưng chúng ta cần nhiều nghiên cứu hơn nữa trước khi đưa vào sử dụng thực tế làm thuốc chữa bệnh.

3. Có thể có đặc tính chống ung thư

Như trên mình có giới thiệu,

Saffron có nhiều chất chống oxy hóa, giúp trung hòa các gốc tự do có hại. Gốc tự do một khi bị tổn thương có thể gây ra các bệnh mãn tính, ví dụ như ung thư.

Trong các nghiên cứu ống nghiệm, saffron và các hợp chất của nó được chứng minh khả năng tiêu diệt chọn lọc tế bào ung thư ruột kết, hoặc ngăn chặn sự phát triển của chúng, đồng thời các tế bào khỏe mạnh khác không bị ảnh hưởng.

công dụng nhụy hoa nghệ tây

Từ kết quả của nghiên cứu này, ta có thể ứng dụng với da, tủy xương, tuyến tiền liệt, phổi, vú, cổ tử cung và một số tế bào ung thư khác.

Bất ngờ hơn, các nghiên cứu thí nghiệm còn phát hiện ra rằng – crocin, loại chất chống oxy hóa chính trong hoa nghệ tây – có thể làm các tế bào ung thư nhạy cảm hơn với các loại thuốc hóa trị.

Mặc dù các nghiên cứu này trông có vẻ đầy hứa hẹn, nhưng khả năng chống ung thư của hoa nghệ tây vẫn còn ít được chứng minh và cần nghiên cứu nhiều hơn nữa.

TẠM KẾT
Saffron chống oxy hóa mạnh, có thể tiêu diệt các tế bào ung thư mà không ảnh hưởng đến các tế bào bình thường khác. Nhưng vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu trên con người để chứng minh thêm.

4. Giảm hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS)

Hội chứng tiền kinh nguyệt là một thuật ngữ mô tả các triệu chứng về thể chất, cảm xúc và tâm lý xảy ra trước khi bắt đầu một kỳ kinh nguyệt.

Nhiều nghiên cứu chứng minh saffron giúp chữa trị hội chứng này.

Chị em ở độ tuổi 20 – 45 tuổi, nếu sử dụng 30mg mỗi ngày sẽ có hiệu quả hơn so với loại thuốc chữa trị hội chứng tiền kinh nguyệt khác, mà không bị khó chịu, đau đầu, thèm ăn và đau toàn thân.

Nghiên cứu khác thì chỉ ra rằng chỉ cần ngửi saffron trong 20 phút là đã có thể giảm các triệu chứng của PMS như lo âu, giảm hóc môn căng thẳng có tên là cortison.

TẠM KẾT
Cả 2 cách ăn và ngửi saffron đều có thể điều trị các triệu chứng khác nhau của hội chứng tiền kinh nguyệt như khó chịu, đau đầu, thèm ăn, đau và lo lắng. Tác dụng của saffron nhụy hoa nghệ tây này đặc biệt quan trọng với chị em phụ nữ.

5. Có thể tăng cường ham muốn tình dục

Thuốc kích dục là các thực phẩm hoặc chất bổ sung giúp tăng cường ham muốn của bạn.

thực hư tác dụng của nhụy hoa nghệ tây

Các nghiên cứu chỉ ra rằng hoa nghệ tây có thể có đặc tính kích thích tình dục – đặc biệt với những người sử dụng thuốc chống trầm cảm.

Ví dụ, nếu bạn uống 30mg saffron mỗi ngày trong vòng 4 tuần chắc chắn sẽ cải thiện sự cương cứng so với các loại thuốc tương tự đối với người bị rối loạn cương dương do ảnh hưởng của việc dùng thuốc chống trầm cảm.

Thêm nữa, theo như phân tích của 6 nghiên cứu cho thấy việc dùng saffron cải thiện đáng kể sự rối loạn cương dương, tăng sức ham muốn, thỏa mãn cuộc vui hơn.

Đối với chị em có nhu cầu giường chiếu ít đi do sử dụng thuốc chống trầm cảm, bạn nên uống 30mg saffron hàng ngày trong 4 tuần để giảm cơn đau khi quan hệ và tăng cường ham muốn và sự bôi trơn so với việc dùng thuốc tây.

TẠM KẾT
Nhụy hoa nghệ tây có thể có đặc tính kích thích đời sống tình dục cho cả nam và nữ và đặc biệt có lợi cho những người bị ảnh hưởng từ việc dùng thuốc chống trầm cảm.

6. Giảm cơn thèm ăn và hỗ trợ giảm cân

Ăn vặt là thói quen phổ biến của nhiều người khiến cho bạn dễ có nguy cơ béo phì không mong muốn.

Theo như nghiên cứu khoa học, saffron giúp kiềm hãm sự ăn vặt bằng việc khiến cho bạn bớt thèm ăn.

Trong một nghiên cứu kéo dài 8 tuần, một số chị em sau khi uống saffron cảm thấy luôn no bụng, bớt ăn vặt và giảm đáng kể cân nặng hơn nhóm chị em khác sử dụng thuốc thông thường.

Và một nghiên cứu dài 8 tuần khác,  việc dùng chiết xuất bổ sung của saffron giúp giảm đáng kể sự thèm ăn, chỉ số khối cơ thể BMI, vòng eo, và tổng lượng mỡ cơ thể.

tác dụng của saffron

Tuy nhiên, các nhà khoa học chưa chắc chắn saffron ức chế thèm ăn và giúp giảm cân theo cơ chế nào. Một giả thiết cho rằng saffron khiến tâm trạng bạn cảm thấy tốt hơn, làm cho bạn không có hứng thèm ăn vặt nữa.

TẠM KẾT
Nghiên cứu về saffron cho thấy nó giúp bạn bớt ăn vặt, và tất nhiên các hành vi này đóng góp một phần vào việc giảm cân.

7–10. Các tác dụng của nhụy hoa nghệ tây khác

Vậy saffron có tác dụng gì khác?

Saffron được phát hiện có nhiều lợi ích cho sức khỏe khác mà chúng ta chưa đào sâu nghiên cứu thêm:

  • Có thể giảm các nhân tố gây bệnh tim mạch: Các nghiên cứu trên động vật và phòng thí nghiệm cho thấy đặc tính chống oxy hóa của saffron giúp giảm hàm lượng mỡ máu cholesterol và ngăn cản thành mạch máu và động mạch máu bị tắc nghẽn.
  • Có thể có lợi cho bệnh nhân tiểu đường: Saffron có thể giảm nồng độ đường trong máu và đồng thời tăng độ nhảy của insulin như được thấy trong các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và trong cơ thể chuột bị tiểu đường.
  • Có thể cải thiện thị giác với người trưởng thành bị thoái hóa điểm vàng (hay còn gọi là chứng AMD) do liên quan đến tuổi tác: Saffron  tác dụng mạnh ở  khả năng cải thiện thị lực cho người lớn tuổi bị AMD và bảo vệ gốc tự do bị tổn thương, cũng là nguyên nhân chính gây ra chứng AMD.
  • Có thể cải thiện trí nhớ cho người lớn tuổi bị Alzheimer: Đặc tính chống oxy hóa mạnh của saffron có thể giúp cải thiện khả năng nhận thức của người lớn bị Alzheimer.
TẠM KẾT
Saffron có nhiều lợi ích khác đối với sức khỏe con người, như là cải thiện nguy cơ bị đau tim, giảm nồng độ đường trong máu, cải thiện thị lực, và trí nhớ. Tuy nhiên, cần thêm nhiều nghiên cứu để có thể được ra kết luận cuối cùng.

11. Dễ dàng dùng trong việc ăn uống hàng ngày

Với liều lượng nhỏ, saffron có hương vị và mùi hương tinh tế kết hợp tốt với các món mặn như cơm rang Tây Ban Nha, Risotto – cơm truyền thống Ý hay các món cơm khác.

công dụng của saffron
Cơm rang Tây Ban Nha

Cách sử dụng tốt nhất hương vị độc đáo của nhụy hoa nghệ tây là ngâm nó vào nước nóng, không phải nước sôi, sau đó thêm sợi nhụy và chất lỏng được chiết xuất từ saffron vào món ăn để có thêm hương vị đậm đà hơn.

Saffron thường dễ tìm ở các chợ bán gia vị và bán theo sợi hoặc dạng bột. Tuy nhiên, tốt nhất bạn nên mua loại sợi vì chúng giúp bạn có thể sử dụng linh hoạt nhiều mục đích hơn mà không lo bị pha trộn.

Dù saffron là gia vị đắt đỏ nhất trên thế giới, một lượng nhỏ có thể dùng lâu dài, và bạn thường nên dùng một nhúm nhỏ khi nấu ăn. Vì thực tế, nếu dùng quá đà sẽ khiến món bạn nấu có vị như thuốc tây.

Ngoài ra, saffron còn có sẵn ở dạng thực phẩm bổ sung. Công dụng của saffron ở dạng viên sẽ giúp bổ sung cơ thể những dưỡng chất cần thiết.

TẠM KẾT
Saffron có hương vị và mùi vị tinh tế, dễ kết hợp trong nấu nướng và nên được ngâm trong nước để món ăn có vị đậm đà. Ngoài ra saffron còn có dạng như thực phẩm bổ sung để bạn có hấp thụ thêm các lợi ích của nó.

Rủi ro tiềm ẩn, tác dụng phụ và liều dùng gợi ý

Nhụy hoa nghệ tây nhìn chung là an toàn với rất ít các tác dụng phụ.

Trong nấu ăn hàng ngày, saffron với lượng dùng nhỏ không gây ra tác dụng ngược với con người.

Nó còn là thực phẩm bổ sung, bạn có thể thoải mái dùng tới mức 1,5g mỗi ngày. Tuy nhiên nếu uống 30mg mỗi ngày là vừa đủ để có được các lợi ích của nó đối với cơ thể của mình.

Mặt khác, liều dùng cao ở mức 5g có thể gây tác dụng độc hại. Bà bầu nên tránh sử dụng liều cao, vì nó có khả năng gây xảy thai.

Cũng giống như các thực phẩm bổ sung khác, bạn nên tham khảo lời khuyên bác sĩ trước khi sử dụng.

Một vấn đề khác với saffron, đặc biệt loại dạng bột, đó là nó có thể bị pha trộn với các loại gia vị khác mà bạn không thể phát hiện ra, như củ cải đường, sợi tơ nhuộm đỏ, bột nghệ hay ớt bột. Điều này giúp cắt giảm chi phí cho các nhà sản xuất, vì loại saffron thật có chi phí thu hoạch rất cao.

Vì vậy, quan trọng nhất là bạn phải biết mua từ cửa hàng có thương hiệu uy tín, nếu gặp saffron giá quá rẻ tốt hơn hết là nên tránh xa.

Gợi ý cho bạn: Saffron Salam Việt Nam

TẠM KẾT
Với liều dùng thông thường, saffron nói chung an toàn và không tác dụng phụ. Nhưng bạn phải chắc chắn mua saffron ở nơi uy tín để tránh sản phẩm giả hay kém chất lượng.

Kết luận tác dụng của saffron

Saffron là loại gia vị có chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn, như giúp tâm trạng bạn tốt hơn, trị rối loạn cương dương, tăng cường ham muốn cũng như giảm hội chứng tiền kinh nguyệt và hỗ trợ giảm cân.

Và hơn tất cả, nó khá an toàn với hầu hết mọi người, ai cũng có thể sử dụng, đặc biệt trong nấu ăn. Cố gắng bỏ thêm saffron vào các món ăn mà các bạn vẫn thường nấu để có được những lợi ích tiềm năng của nó mang lại hoặc dùng thực phẩm bổ sung từ saffron để cảm nhận các tác dụng của nhụy hoa nghệ tây lên cơ thể.

Vậy bạn đã biết nhụy hoa nghệ tây saffron có tác dụng gì? Nếu cảm thấy có thắc mắc, xin hãy vui lòng để lại câu hỏi ở phần bình luận phía dưới nhé!

Bài viết được dịch vởi songphaichat.com/ Nguồn: www.healthline.com

Leave a Comment

%d bloggers like this: